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Ce site est pour moi un petit pas dans la direction de la transition. Je voudrais y partager nos expériences, principalement culinaires, sur la façon de se nourrir plus simplement en diminuant notre empreinte écologique, la conservation de nos légumes et fruits en consommant le moins possible d'énergie. Enfin, je voudrais donner la part belle à la cuisine des plantes sauvages ou des fleurs de nos jardins sans oublier un sujet encore méconnu : la cuisine des épluchures et déchets ! Tout un programme !!! Dans plusieurs villes, des citoyens se regroupent pour faire de leur lieu de vie un espace de résilience, c’est a dire capable de s’organiser pour vivre sans une totale dépendance au pétrole. En effet, il ne faut pas être visionnaire pour se rendre compte que nous sommes au bord de l’effondrement: augmentation des gaz à effet de serre, dérèglements climatiques, diminution des terres agricoles de moins en moins productives, baisse de la biodiversité, augmentation des coûts du pétrole et fin du pétrole facilement accessible à bon marché. Ajoutons crises financières ...tout s’emballe … Ce mouvement de transition a démarré en Irlande, a gagné l’Angleterre et maintenant l’Europe. Pour plus de renseignements , procurez vous le “ manuel de transition de la dépendance au pétrole à la résilience locale “ de Rob Hopkins .

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