Galette de lin

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Il existe une multitude de recettes de galette de lin, il n’y a pas de graisse, pas de gluten, et peuvent  être local

voici la recette
200 ml de graines de lin
250 ml d’eau
100 ml de graines, pignons, tournesol, courges
une cuillère d’oignons haché
une cuillère de sauge hachée
3 gr de sel,
mettre les graines de lin dans de l’eau 2-3heures , afin que le mucilage sorte de la graine
haché les graines sommairement
haché les légumes oignons sauge
mélanger tous les ingrédients dans un saladier, il faut une pâte qui colle bien ensemble
étendre la préparation entre deux papiers cuisson, et passer au rouleau pour avoir une épaisseur de 1cm
découper des formes
mettre une nuit au séchoir à 50°

les formes peuvent aussi êtres découpées avant la cuisson

les graines de lin sont controversée, soupçonnées d’être toxique à forte dose, je vous conseille de lire infos sur le Lin