Contenu de la catégorie "Recettes"

Séchage d’aliments : Mesurer soit même l’activité de l’eau

Séchage d’aliments : Mesurer soit même l’activité de l’eau

Un article de Dudulle, publié avec son aimable autorisation   J’ai fais récemment l’acquisition d’un déshydrateur simple, pour sécher fruits, […]

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‘Oreille de Judas (Auricularia auricula-Judae)

‘Oreille de Judas (Auricularia auricula-Judae)

L’oreille de Judas (Auricularia auricula-Judae) est un champignon commun, on le trouve facilement en hiver sur les bois de vieux […]

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Beurre de tilleul (Tilia platyphyllos) (Tillia cordata)

Beurre de tilleul (Tilia platyphyllos) (Tillia cordata)

cette délicieuse recette se réalise au printemps, lorsque les feuilles du tilleul sont encore translucide recette : récolter 30 grammes […]

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Bouillon d’épluchures de topinambours

Bouillon d’épluchures de topinambours

Bouillon d’épluchures de topinambours ♥   Dans une grosse casserole, faites chauffer 1 cuil à s d’huile d’olive et faites […]

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Chataignes

Chataignes

La Châtaigne   C’est un de mes fruits favoris, il a bercé toute mon enfance. En hiver, dès potron minet, […]

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Chips de pommes

Chips de pommes

le séchage des fruits est une des plus anciennes méthode de conservation des fruits, cette méthode est aussi économique car […]

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Choesels au madère

Choesels au madère

Le mot « choesels» est un terme de terroir, autrefois inconnu en dehors de l’agglomération bruxelloise. Tous les ans, les étrangers […]

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Chutney

Chutney

Pour préparer ce délicieux met, il faut : Oignons et raisins sec et des fruits Mirabelles, mangue, melon, pommes, poires, prunes. […]

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comment faire vos raviolis

comment faire vos raviolis

une recette de Pimprenelle Voici comment faire vos raviolis personnalisés: 1. La pâte: Comptez par personne: 100g de farine, 1 […]

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Cornouiller  (Cornus mas)

Cornouiller (Cornus mas)

Fin août début septembre, le Cornouiller mâle nous offre ses délicieux fruits (drupes). Cet arbuste est courant sur les sols […]

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