Poire sèchée

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Un petit délice,  la poire séchée, mon fruit préféré !

En hiver,  lorsqu’ on n’a plus de travail au jardin,  on peut commencer le séchage des fruits.

La poire est une des plus faciles, une des meilleures.

Pour ce faire:

  • laver la poire
  • peler délicatement le fruit et réserver l’épluchure
  • couper des tranches de 4-5 mm d’épaisseur,
  • lorsque vous arrivez a la hauteur des pépins, à l’aide d’un emporte-pièce, ou de l’outil pour ôter les trognons de pommes, ôter le centre avec les noyaux
  • enfiler les tranches sur un pic à brochette, et placer au dessus d’une source de chaleur.vous pouvez aussi les étaler sur un plateau de dessicateur
  • après quelques heures, lorsqu’elles sont  bien sèches, ranger dans un récipient étanche

 

Pour déterminer et obtenir plus d’informations sur cet arbre, cliquer ici

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