Poire sèchée

Un petit délice,  la poire séchée, mon fruit préféré !

En hiver,  lorsqu’ on n’a plus de travail au jardin,  on peut commencer le séchage des fruits.

La poire est une des plus faciles, une des meilleures.

Pour ce faire:

• laver la poire
• peler délicatement le fruit et réserver l’épluchure
• couper des tranches de 4-5 mm d’épaisseur,
• lorsque vous arrivez a la hauteur des pépins, à l’aide d’un emporte-pièce, ou de l’outil pour ôter les trognons de pommes, ôter le centre avec les noyaux
• enfiler les tranches sur un pic à brochette, et placer au dessus d’une source de chaleur.vous pouvez aussi les étaler sur un plateau de dessicateur
• après quelques heures, lorsqu’elles sont  bien sèches, ranger dans un récipient étanche

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