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par Zara
18 octobre 2020, 15:00
Forum : Fromages
Sujet : Beurre
Réponses : 9
Vues : 358

Beurre

Hello
L un d entre vous à t il déjà fait du beurre fermenter au départ de lait.
Il paraît que cela se fait en Afrique du Nord
par Zara
16 octobre 2020, 10:56
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : Vinaigre de Miel
Réponses : 15
Vues : 560

Re: Vinaigre de Miel

Hello Lili , ne tracasse pas je connais bien apy et son sérieux ;) C est un excellent ami
Pour le vinaigre de vin rouge, il y a 30 ans que je n en ai plus fait , donc pas D experience
par Zara
15 octobre 2020, 22:40
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : Vinaigre de Miel
Réponses : 15
Vues : 560

Re: Vinaigre de Miel

Dites là vous deux c'est un forum sérieux ici :trompette
je vais vous créer une page humour :cheveux
par Zara
12 octobre 2020, 13:51
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : moutarde lactofermentée
Réponses : 2
Vues : 773

Re: moutarde lactofermentée

oui la moutarde se conserve , ici sûrement plus bien sur
par Zara
11 octobre 2020, 23:21
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : moutarde lactofermentée
Réponses : 2
Vues : 773

moutarde lactofermentée

pour 600 de moutarde il faut 200 gr de graine de moutarde bio il faut 200 ml d'eau il faut 200 ml de vinaigre de cidre il faut 4 gr de sel sans anticoagulant il faut faire tremper les graines 5 jours dans l a saumure (eau +sel) on observe des bulles dues à l’activité après 5 jours on égoutte les gra...
par Zara
11 octobre 2020, 15:15
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : Vinaigre de Miel
Réponses : 15
Vues : 560

Re: Vinaigre de Miel

c'est un vinaigre légèrement sucré,
viens le gouter :)
par Zara
09 octobre 2020, 22:55
Forum : Conserves au vinaigre
Sujet : Vinaigre de Miel
Réponses : 15
Vues : 560

Vinaigre de Miel

pour ce vinaigre très simple à réaliser il faut du miel et du vinaigre de cidre, bon c'est possible de le faire avec un autre vinaigre, mais ici je ne fait que le vinaigre de cidre pour un pot de miel de 500 gr 2 litres de vinaigre de cidre diluer le miel dans 200 ml de vinaigre et tiédir très légèr...
par Zara
06 octobre 2020, 09:11
Forum : Savoirs au quotidien
Sujet : atelier lactofermentation
Réponses : 11
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Re: atelier lactofermentation

Oui ça peux arriver, alors je gère soit je demande de donner une formation gratuite. Soit on place sur liste noire.
Mais c est rare je suis un dictateur tiranique, et souvent ça suffit, qui plus est les élèves habitués me protègent
par Zara
05 octobre 2020, 21:57
Forum : Savoirs au quotidien
Sujet : atelier lactofermentation
Réponses : 11
Vues : 1598

Re: atelier lactofermentation

Tu sais c est le 166 ème atelier que l on donne , je commence à avoir l habitude
par Zara
05 octobre 2020, 21:47
Forum : Savoirs au quotidien
Sujet : atelier lactofermentation
Réponses : 11
Vues : 1598

Re: atelier lactofermentation

Voilà c est fini
Cela c est fort bien passé, ils sont repartit avec une recette et pots lactofermenter

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