CAPUCINES CHERIES

Vous connaissez tous cette fleur vaillante ,à la couleur éclatante …

                                             
 

 

Je ne vais traiter ici que de la plus courante ,la  Grande capucine ,bien que je sache qu’il en existe d’autres : la Capucine tubéreuse, la capucine des canaris …

C’est la plante la plus facile que je connaisse , elle marche à tous les coups quel que soit l’endroit , la manière de planter ( directement en terre ou en transplantation de semis en petits pots)

Parfaite pour illuminer un coin pas trop joli ,un mur de blocs disgracieux …

Mais j’aime aussi la MANGER :

                                 

 

Ici , en salade avec aussi des fleurs de bourrache

Ou alors, je récolte les fruits et/ou les boutons floraux  que je conserve au vinaigre .

Ils me servent aussi dans les garnitures de salades pour les agrémenter d’un  » croquant-piquant « .

Voici comment je pratique :

d’abord récolter les fruits . Je vous montre une photo pour savoir les reconnaitre mais franchement , c’est sans difficultés.

 

                                       

 

Ensuite , après les avoir lavés, je les mets au sel , c’est a dire dans un plat avec du gros sel et ce pendant une nuit .

                                  

 

 

Ensuite, je les rince , les tasse dans un petit pot propre avec de l’estragon bien souvent mais aussi parfois du
thym du laurier …les herbes que vous voulez .

Je recouvre de vinaigre bouillant dilué avec un peu d’eau parce que je n’aime pas quand c’est trop fort et je ferme.