ail des ours

Répondre
brunostan
Messages : 39
Enregistré le : 18 mars 2015, 12:20
Localisation : Mesnil-Saint-Blaise

Re: ail des ours

Message par brunostan »

Petite expédition demain :)

Je vais voir si j'en trouve dans mon coin loin des routes :)

Et après je tenterai le sel à l'ail des ours
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6155
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: ail des ours

Message par Zara »

fait attention , car il y a beaucoup d'arum qui sortent pour le moment
bonne idée pour le sel, ce que tu dois éviter c'est chauffer ou congeler car il perd une très grande partie de son arôme
brunostan
Messages : 39
Enregistré le : 18 mars 2015, 12:20
Localisation : Mesnil-Saint-Blaise

Re: ail des ours

Message par brunostan »

Merci pour le conseil :)

En cas de doute, je m'abstiendrai
brunostan
Messages : 39
Enregistré le : 18 mars 2015, 12:20
Localisation : Mesnil-Saint-Blaise

Re: ail des ours

Message par brunostan »

Finalement la récolte a été utilisée dans une lasagne et le reste congelé.

Cela a donné comme une odeur de truffe à la sortie du four :)

D'après tout le monde, c'était bien bon :D
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6155
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: ail des ours

Message par Zara »

Hello c'est la période Ail des Ours
je rappelle il vit dans les fonds humide des sous bois calcaire
Attention de ne pas le confondre avec les jeunes feuilles de l’arum maculatum
ail arum b.jpg
ail arum b.jpg (35.41 Kio) Vu 353 fois
Avatar du membre
Damien
Administrateur
Messages : 3303
Enregistré le : 15 août 2011, 00:00
Localisation : Tournai (Belgique)

Re: ail des ours

Message par Damien »

Merci pour le rappel Zara. J’en ai un peu au jardin. J’en ai fait une soupe. Tout le monde aime ça ici.
Lili
Messages : 122
Enregistré le : 03 mai 2019, 10:13
Localisation : Hauts de France

Re: ail des ours

Message par Lili »

Hello,
Tu fais bien de mettre la photo de comparaison, une fois une personne m’a gentiment ramené un saladier de cueillette d’ail des ours mais j’en ai trouvé dedans 2 feuilles de gouet...
L’hiver vient...
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6155
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: ail des ours

Message par Zara »

ca m'est arrivé aussi
il y a 17 ans pour plaire à une belle , j'ai été cueillir de l'ail des ours en pleine nuit et fait goûte à la fille de la Belle
la fille de la Belle se souvient encore de l'arum en bouche , et ne manque pas de me le rappeler chaque année (qui plus est, elle est devenue médecin)
Lili
Messages : 122
Enregistré le : 03 mai 2019, 10:13
Localisation : Hauts de France

Re: ail des ours

Message par Lili »

tu as pu ainsi développer le goût de sauver des vies chez cette personne....😱....🤐....ok je sors ...
L’hiver vient...
Répondre

Retourner vers « Conserves à l'huile »