Surplus de courgettes

[Damien]

Bonjour, en ce moment, mes plants de courgettes produisent énormément. J'ai un tout petit congélateur déjà plein. On annonce du soleil pendant 2 ou 3 jours et j'aimerais faire sécher les courgettes dehors pour les stocker. Qui a déjà essayé dehors? Comment procédez-vous? Quelle doit être l'épaisseur des tranches? Combien de temps cela dure? Faut-il blanchir avant? Merci.

[Zara]

il ne faut pas blanchir
couper les tranches les plus fines 1mm
lorsqu'elles sont cassantes c'est fini

[Damien]

houlaaa! 1 mm! En surface de séchage c'est énorme pour une courgette je suppose. Merci Zara.

[pancagne02210]

ton jardin va etre plein de tranche de courgette

[Zara]

je sèche uniquement les bouts, le centre c'est pour la soupe, c'est uniquement une question d’esthétique
si tu veux un séchage rapide il faut une grande surface de contact, donc des tranches fines
lorsqu'elles sortent du séchoir elles sont craquement comme des chips

[Damien]

Seb:
Zara:Je n'ai plus d'autres alternatives, mon petit congélateur est plein. Puis-je les peler à l'économe comme tu le fais avec le potiron? (vu sur le site)
https://www.mangedesfleurs.be/recettes/ ... te-sechee/

[Zara]

oui bien sur
sur ce je vais au dodo,
j'ai pas eut de réponse de steph pour notre rdv à strassbourg
a dans 8 jours

[Damien]

Bon voyage Chef. A bientôt.

[pancagne02210]

tu as commencé aujourd hui a les faire sécher damien?

[Damien]

J'ai essayé sur un grillage mais du coup ça a collé après séchage. Demain je tente autre chose En ce moment, ça marche bien le séchage au soleil.