Pickels de boutons floraux de plantain

Répondre
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6360
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Zara »

une petite expérience
récolter pleins de boutons floraux de plantain lancéolé (Plantago lanceolata)
placer dans un bocal twist off
faire bouillir du vinaigre de cidre avec une cuillère à soupe de graines de poivre broyées
lorsque le vinaigre bout , versez le au travers d'une passoire
fermez et conserver 15 jours avant de gouter
pot de droite
DSC00050.JPG
DSC00050.JPG (99.99 Kio) Vu 511 fois
Lili
Messages : 249
Enregistré le : 03 mai 2019, 10:13
Localisation : Hauts de France

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Lili »

Hello,
J’attends le retour d’expérience avec impatience 😉
L’hiver vient...
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6360
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Zara »

j'ai gouté c'est bon mais il faut encore attendre pour moi
Lili
Messages : 249
Enregistré le : 03 mai 2019, 10:13
Localisation : Hauts de France

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Lili »

Hello Jean Claude,
Qu’est ce qui te dérange, la texture ou pas assez vinaigré ?
L’hiver vient...
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6360
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Zara »

la texture , pas encore asser ramoli
Lili
Messages : 249
Enregistré le : 03 mai 2019, 10:13
Localisation : Hauts de France

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par Lili »

Ok merci
L’hiver vient...
Avatar du membre
mogui
Messages : 25
Enregistré le : 08 mars 2021, 19:51

Re: Pickels de boutons floraux de plantain

Message par mogui »

J'ai récupéré un pied de Barbarée sauvage prés de chez moi. Ca fait une floraison simple mais très lumineuse.

Image

Les boutons floraux forment comme de petits choux brocolis miniatures.
Je pense que je vais le laisser se ressemer et récolter les boutons l'année prochaine et tenter de les faire en pickles l'année prochaine, avec ta recette.
Répondre

Retourner vers « Conserves au vinaigre »