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pilons
Posté : 29 août 2016, 07:04
par Zara
on arrive dans la saison de la lactofermatation, donc aussi des pilons
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et l'épée à choucroute
- pilon_3013.JPG (40.6 Kio) Vu 5706 fois
Re: pilons
Posté : 31 août 2016, 22:41
par tintin
a quoi sert le pilon ?
Re: pilons
Posté : 31 août 2016, 22:53
par Zara
les pilons servent à meurtrir les légumes, afin que le jus en sorte, puis lactofermentation
Re: pilons
Posté : 01 septembre 2016, 19:51
par tintin
pour quel légumes ?
je trouve trop salé les légumes lactofermentés, je met 30g de el/litre
Re: pilons
Posté : 01 septembre 2016, 21:38
par Zara
la dose c'est 1 à 2%
au plus de sel au plus de chance de réussir
au moins de sel au plus de chance de rater
Re: pilons
Posté : 10 septembre 2016, 07:04
par tintin
1 à 2 % du poids de légumes ?
Re: pilons
Posté : 10 septembre 2016, 08:22
par Zara
oui
Re: pilons
Posté : 12 septembre 2016, 18:04
par tintin
je vais bientot essayer les carottes
Re: pilons
Posté : 13 septembre 2016, 21:34
par † Lulysse
ce sont des pillons "maison " ?
Si oui,......chapeau " Monsieur" mon cousin !
Re: pilons
Posté : 14 septembre 2016, 11:01
par Zara
oui bien sur , ils sont maison, et avec un peux de ton buis