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pilons
Publié : 29 août 2016, 08:04
par Zara
on arrive dans la saison de la lactofermatation, donc aussi des pilons
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et l'épée à choucroute
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Re: pilons
Publié : 31 août 2016, 23:41
par tintin
a quoi sert le pilon ?
Re: pilons
Publié : 31 août 2016, 23:53
par Zara
les pilons servent à meurtrir les légumes, afin que le jus en sorte, puis lactofermentation
Re: pilons
Publié : 01 sept. 2016, 20:51
par tintin
pour quel légumes ?
je trouve trop salé les légumes lactofermentés, je met 30g de el/litre
Re: pilons
Publié : 01 sept. 2016, 22:38
par Zara
la dose c'est 1 à 2%
au plus de sel au plus de chance de réussir
au moins de sel au plus de chance de rater
Re: pilons
Publié : 10 sept. 2016, 08:04
par tintin
1 à 2 % du poids de légumes ?
Re: pilons
Publié : 10 sept. 2016, 09:22
par Zara
oui
Re: pilons
Publié : 12 sept. 2016, 19:04
par tintin
je vais bientot essayer les carottes
Re: pilons
Publié : 13 sept. 2016, 22:34
par † Lulysse
ce sont des pillons "maison " ?
Si oui,......chapeau " Monsieur" mon cousin !
Re: pilons
Publié : 14 sept. 2016, 12:01
par Zara
oui bien sur , ils sont maison, et avec un peux de ton buis