CREME DE COURGETTES AU CHEVRE FRAIS...

[christaline]

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 mn.
Cuisson : 25 mn.

Ingrédients :
- 800 gr de courgettes.
- 2 oignons.
- 2 gousses d'ail.
- 1 cs d'huile d'olive.
- 1 cube de bouillon de volaille.
- 10 cl de crème liquide légère.
- 100 gr de chèvre frais.
- Sel et poivre.

Laver les courgettes et les couper en gros cubes.
Peler et émincer les oignons et l'ail.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons et les courgettes, (garder une petite courgette pour la décoration).
Émietter le bouillon dans la cocotte et recouvrir d'eau froide.
Saler modérément, poivrer puis porter à ébullition et laisser cuire environ 20 mn.
Mixer ou passer au blender en incorporant la crème et la moitié du chèvre.
Servir la crème de courgettes dans des bols ou des assiettes creuses.
Parsemer de dés de fromage et du reste de courettes poêlées.

[stephane67]

merci christaline, c est noté
j adore le chevre en plus !!