pâtes aux insectes

[Zara]

voici la recette de mes pâtes au insectes

75 gr semoule de blé dur
25 gr farine
10 gr d'insectes réduit en poudre
1 œufs

mélanger tout les ingrédient, de façon a obtenir un pâton asser dur
ajouter quelques gouttes d'eau si c'est trop dur

divisez en deux, filmer et 30 min au frigo

prendre la pâte et la passer au laminoir
12 fois a la plus grosse épaisseur, puis vous allez voir elle va s'assouplir, une fois bien souple
diminuer l’épaisseur du laminoir
lorsqu'elle se casse arrêter et remonter un cran

couper la pâte en fine lanière a l'aide du laminoir ou a la main
faites sécher 30 min
cuire 2 a 3 min et servir

[voltof]

bah j'ai bien envie de goûter
C'est assez intrigant, surtout avec juste 10 g de poudre. As-tu testé d'autres versions ?

[Zara]

on ne goute pas les insectes dans la pâte
c'est une recette que j'ai appris lors d'un cours
deux dames ont commercialiser cela, et elles en vivent