Vinaigre de prunes quetsches

[SebastienT]

Bonjour
Je recherche la recette de vinaigre de prune quetsches car j’en ai énormément cette année et je pense que cela se fait.
Mais impossible de trouver une recette de vinaigre de prune
Merci par avance

[Zara]

commencez par faire un vin de prune à +/- 7% abv puis vous l'oxyder en vinaigre