Hello Lili,
Je tombe sur ton message un peu tard, mais au cas où ça puisse encore intéresser toi ou d’autres lecteurs de passage : pour conserver les raisins, il y a aussi la possibilité de les sécher pour en faire des raisins secs. Soit au déshydrateur, soit au four à basse température (autour de 50°C avec la porte entrouverte).
Sinon, les conserver au sirop est une super idée ! Il suffit de préparer un sirop avec de l’eau et du sucre, de stériliser les bocaux et d’y plonger les raisins avant de refermer hermétiquement. Ça donne une texture sympa et c’est parfait pour des desserts ou des yaourts.
Tu as retenté l’expérience les années suivantes ? Comment ça se passe avec ta vigne aujourd’hui ?
. Je ferais cela l’année prochaine. Malheureusement là, j’ai coupé le pédoncule un peu court donc pour cette année c’est rapé, tu as déjà fais de la conservation des raisins au sirop ?
