liqueur de chicorée

[Zara]

Hello
une petite liqueur tout en douceur
récupérer vos racines de chicons
coupez en tranche, faites sécher, torréfier
la recette est ici
faites macérer 50gr de chicorée dans 300ml d'eau bouillante
faites fondre 100 gr de sucre dans 300ml d'eau
laisser macéré 12h puis filtrer la chicorée, ajouter 300ml d'eau sucrée
ajouter 220mLr d'alcool à 85% abv

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[daniel61]

Hello et bonne année,

Merci pour la recette, cela fait quelque temps que je voulais faire de la liqueur de chicorée