cornichon

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Zara
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Re: cornichon

Message par Zara »

merci
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Zara
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Re: cornichon

Message par Zara »

voila ce que j'ai trouvé
chlorure de calcium
Il est utilisé en alimentaire, no E509, notamment pour solidifier les alginates, gélifiant. De plus, il est ajouté aux aliments cuisinés industriellement pour augmenter la dureté cellulaire de la nourriture (affermissant, stabilisant et épaississant11), comme dans les cornichons (croquant12), olives, compotes de pommes, haricot-princesse en bocaux.
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