Marrons glacés

banatolien
Messages : 1059
Enregistré le : 23 août 2011, 00:00
Localisation : Mons

Marrons glacés

Message par banatolien »

Qui ce lance dans les marrons glacer [maboul.gif]
Avatar du membre
tintin
Modérateur
Messages : 1398
Enregistré le : 20 avril 2013, 18:35

Re: Marrons glacés

Message par tintin »

une faute dans le titre ça le fait pas trop,donc marron glacé ou marrons glacés

ce n'est pas une recette facile, et de plus fastidieuse
j'ai déjà essayé à plusieurs reprises les fruits confits sans réel succès

il me semble que l'on a un pâtissier sur le forum...
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
Avatar du membre
Leela
Messages : 1532
Enregistré le : 15 mars 2013, 15:57
Localisation : Belgique, Ciney

Re: Marrons glacés

Message par Leela »

ah, banatolien, je comprend pourquoi tu dis que les marrons font grossir...

C'est horrible :sos les marrons glacés, [a (4).gif] j'adooooooooooore [b.gif]

Oui, c'est très long à faire, et comme on ne peut pas en manger beaucoup, je me paie un sachet de brisures (c'est moins cher et aussi bon)... par an...
banatolien
Messages : 1059
Enregistré le : 23 août 2011, 00:00
Localisation : Mons

Re: Marrons glacés

Message par banatolien »

pour les fautes je suis comme Zara [269440.gif] [269440.gif] [269440.gif]
Par contre la recette es très facile et c'est pas cher [269440.gif] [269440.gif] [269440.gif]

donnez votre idée mais vite car les marrons [269440.gif] [269440.gif] çà passe vite aussi
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6172
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Marrons glacés

Message par Zara »

les marrons glacés de ma Maman
lorsque l'on prépare les chataignes, les plus belles sont gardées séparément pour en faire des marrons glacés

Lorsque la châtaigne est nettoyée.
On prépare un sirop de sucre que l'on fait bouillir.
On y trempe les châtaignes 3-4 minutes.
On laisse refroidir 24h
Le lendemain on re fait bouillir le sirop de la veille, et on y trempe les châtaignes 3-4 mim
on refait cette opération 3-4 jours consécutifs

cette recette donne un marron glacé qui ne ressemble pas à ce que l'on trouve dans le commerce, il est moins sucré et goûte la châtaigne.
Les châtaignes ainsi préparées sont conservée au frigo, car elles moisissent rapidement

Lorsque les marrons sont terminés.
On chauffe une dernière fois le sirop de sucre, et on le filtre dans une petite passoire.
On prend un marbre bien propre
On coule le sirop de sucre en ligne (1cm de large)
On laisse refroidir
Et on obtient de "sûblîmîssîmes" bombons aux châtaignes

On peut aussi couler ce sirop dans des petits moules en silicone

du vivant de ma Maman on se damnait pour avoir des "marrons glacés"
banatolien
Messages : 1059
Enregistré le : 23 août 2011, 00:00
Localisation : Mons

Re: Marrons glacés

Message par banatolien »

Tu avait une maman formidable, la recette est parfaite [374742.gif] moi je le fait pendant 7 jours et les marrons tiennent dans une boîte
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6172
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Marrons glacés

Message par Zara »

j'ai oublié la moitié [12.gif] il devait être tard hier soir

Lorsque les marrons sont terminés.
On chauffe une dernière fois le sirop de sucre, et on le filtre dans une petite passoire.
On prend un marbre bien propre
On coule le sirop de sucre en ligne (1cm de large)
On laisse refroidir
Et on obtient de "sûblîmîssîmes" bombons aux châtaignes

On peut aussi couler ce sirop dans des petits moules en silicone
Avatar du membre
Leela
Messages : 1532
Enregistré le : 15 mars 2013, 15:57
Localisation : Belgique, Ciney

Re: Marrons glacés

Message par Leela »

Voulez vous bien arrêter avec vos provocations [245975.gif]

Je bave des filets jusque par terre [a (4).gif]

[269440.gif]
banatolien
Messages : 1059
Enregistré le : 23 août 2011, 00:00
Localisation : Mons

Re: Marrons glacés

Message par banatolien »

tard Zara [914405.gif] [914405.gif]

Leela si tu commence a baver [81.gif] il faudra allez voir un Vétérinaire en vitesse [269440.gif] [269440.gif]
Avatar du membre
stephane67
Modérateur
Messages : 1667
Enregistré le : 20 août 2011, 00:00
Localisation : MOLSHEIM / ALSACE / NORD EST FRANCE

Re: Marrons glacés

Message par stephane67 »

hello , tout est dit , la recette est tout a fait juste zara [374742.gif]
"la vie ne se comprend que par un retour en arriere,mais on ne la vit qu en avant" S.KIERKEGAARD.
Répondre

Retourner vers « Cuisine »