Tisane au feuilles de ronces

Répondre
Zara
Administrateur
Messages : 6039
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Tisane au feuilles de ronces

Message par Zara » 12 avril 2017, 08:19

c'est le moment de récolter les jeunes feuilles de ronce pour parfumer les tisanes

récolter les jeunes feuilles de ronce, principalement les sommités
faire sécher 24h à température ambiante
insérer entre deux linges humide pour les faire fermenter (48h) elles vont devenir brunes
faire sécher un nuit au déhydrateur, elles doivent êtres cassantes
réduire un poudre et stoker à l’abri de la lumière

Avatar du membre
Leela
Messages : 1517
Enregistré le : 15 mars 2013, 15:57
Localisation : Belgique, Ciney

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Leela » 12 avril 2017, 11:49

intéressant
Pourquoi les faire fermenter ?

Zara
Administrateur
Messages : 6039
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Zara » 12 avril 2017, 12:28

ca donne plus de gout, Pascaline à trouver l'info dans un de ces livres d’herboristes

Avatar du membre
Leela
Messages : 1517
Enregistré le : 15 mars 2013, 15:57
Localisation : Belgique, Ciney

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Leela » 12 avril 2017, 13:12

super !

Avatar du membre
Gene
Messages : 62
Enregistré le : 04 mars 2017, 16:30
Localisation : Doubs, Franche-Comté, France

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Gene » 25 avril 2017, 13:03

Je n'avais jamais récolté de feuilles de ronce... je viens de faire une première fournée au séchoir.
Je n'ai pas pensé à essayer avec l'étape de fermentation, ce sera pour la prochaine cueillette. :)

Zara
Administrateur
Messages : 6039
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Zara » 02 mai 2017, 22:36

voici les feuilles au sechoir

et ici les feuilles à la fermentation
ferment.jpg
ferment.jpg (56.22 Kio) Vu 321 fois
mures sechoir.jpg
mures sechoir.jpg (109.53 Kio) Vu 318 fois

Zara
Administrateur
Messages : 6039
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Zara » 28 mai 2017, 06:56

nous avons comparer entre les feuilles fraîche et les feuilles fermentée, les feuilles fraîche c'est pas très bon, au contraire des feuilles fermentées tout a fait délicieuses

Avatar du membre
Gene
Messages : 62
Enregistré le : 04 mars 2017, 16:30
Localisation : Doubs, Franche-Comté, France

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Gene » 28 mai 2017, 07:58

Alors je vais essayer la fermentation des feuilles de ronce. :)

Zara
Administrateur
Messages : 6039
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Tisane au feuilles de ronces

Message par Zara » 28 mai 2017, 11:00

je crois qu'il faut bien les faire ramolir avant , car toutes ne noircissent pas, donne nous le résultat de tes essais, mais ca doit être récolté avant la floraison
pour le prochain test, la première fermentation se fera à température ambiante durant 48h
après les essais d'une amie , j'ai passé la fermentation à 48h

Répondre

Retourner vers « Boissons »