Tisane au feuilles de ronces

[Zara]

c'est le moment de récolter les jeunes feuilles de ronce pour parfumer les tisanes

récolter les jeunes feuilles de ronce, principalement les sommités
faire sécher 24h à température ambiante
insérer entre deux linges humide pour les faire fermenter (48h) elles vont devenir brunes
faire sécher un nuit au déhydrateur, elles doivent êtres cassantes
réduire un poudre et stoker à l’abri de la lumière

[Leela]

intéressant
Pourquoi les faire fermenter ?

[Zara]

ca donne plus de gout, Pascaline à trouver l'info dans un de ces livres d’herboristes

[Leela]

super !

[Gene]

Je n'avais jamais récolté de feuilles de ronce... je viens de faire une première fournée au séchoir.
Je n'ai pas pensé à essayer avec l'étape de fermentation, ce sera pour la prochaine cueillette.

[Zara]

voici les feuilles au sechoir

et ici les feuilles à la fermentation

ferment.jpg (56.22 Kio) Vu 5006 fois

mures sechoir.jpg (109.53 Kio) Vu 5003 fois

[Zara]

nous avons comparer entre les feuilles fraîche et les feuilles fermentée, les feuilles fraîche c'est pas très bon, au contraire des feuilles fermentées tout a fait délicieuses

[Gene]

Alors je vais essayer la fermentation des feuilles de ronce.

[Zara]

je crois qu'il faut bien les faire ramolir avant , car toutes ne noircissent pas, donne nous le résultat de tes essais, mais ca doit être récolté avant la floraison
pour le prochain test, la première fermentation se fera à température ambiante durant 48h
après les essais d'une amie , j'ai passé la fermentation à 48h