Mange des fleurs

voila une recette à la farine de tillieul

100g de levain

850 g de farine
600 g d'eau
15 g de sel
10 g de farine de tilleul

mélanger les ingrédients
laisser pousser 8h

diviser le paton en trois
bouler et mettre en moule

laisser pousser 2h

cuire 35 minutes à 245°C

On redécouvre les recettes d’ersatz de la dernière guerre, quand la farine de tilleul remplaçait la farine de blé ?

Je ne sais pas on on peut acheter de la farine de tilleul, mais si on a un tilleul on peut toujours en faire soi même, en faisant sécher les feuilles puis en les broyant ou les mixant.

hello
pour moi ce ne sont pas des erzat, mais de l'autarcie