Mange des fleurs

Bonjour
Je recherche la recette de vinaigre de prune quetsches car j’en ai énormément cette année et je pense que cela se fait.
Mais impossible de trouver une recette de vinaigre de prune
Merci par avance

commencez par faire un vin de prune à +/- 7% abv puis vous l'oxyder en vinaigre