Mange des fleurs

c'est la saison de la cardamine ( Cardamine pratensis )
récoltez les sommités fleuries
300 gr de fleurs (sommité fleurie)
300 ml de vinaigre de cidre
170 gr de farine de seigle
30 gr de miel
40 gr de poudre de cassis
4 gr de sel

réduire les fleurs en pâtes, mélanger avec les autres ingrédients
aérer et mettre en pots
étiqueter les pots
conserver au frais

salut,
la farine de seigle sert à épaissir ?

je suppose, c'est une recette recue d'une amie, et c'est bon, même tres bon

C est la saison, la cardamine est en fleur

voici ma derniere cardaminade