voici la recette de mes pâtes au insectes
75 gr semoule de blé dur
25 gr farine
10 gr d'insectes réduit en poudre
1 œufs
mélanger tout les ingrédient, de façon a obtenir un pâton asser dur
ajouter quelques gouttes d'eau si c'est trop dur
divisez en deux, filmer et 30 min au frigo
prendre la pâte et la passer au laminoir
12 fois a la plus grosse épaisseur, puis vous allez voir elle va s'assouplir, une fois bien souple
diminuer l’épaisseur du laminoir
lorsqu'elle se casse arrêter et remonter un cran
couper la pâte en fine lanière a l'aide du laminoir ou a la main
faites sécher 30 min
cuire 2 a 3 min et servir
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pâtes aux insectes
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