soupe à la moutarde

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Zara
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soupe à la moutarde

Message par Zara »

une recette goutée dans les pays bas, en Frise
Recette très facile à faire et ne demande pas trop de travail,
On commence par faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, puis on y ajoute de la farine, comme une sauce béchamel.
La farine absorbe le beurre fondu et gonfle, c'est alors qu'on y verse du lait et de l'eau, moitié-moitié.
il faut maintenant saler et poivrer le liquide clair, le porter à ébullition et éteindre le feu. Et c'est à ce moment-là seulement qu'on ajoute la moutarde. Il est important de ne pas laisser bouillir, sinon la soupe perd tout son goût et devient amère.
Lili
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Re: soupe à la moutarde

Message par Lili »

Hello,
Sympa, merci je sens que je vais tenter avec des croûtons
L’hiver vient...
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