Mange des fleurs

Qui a des recettes pour ce légumes qui sort de l'ordinaire?
Merci

il me semble que Janine en avait

Papy j'ai trouvé ça chez un copain, j'espère que cela va faire avancer ton chemilblic !!!
Progression :

1. Les crosnes se nettoient au gros sel.
2. Pour cela on les frotte avec le gros sel entre les mains ou dans un torchon.
3. Nettoyer ensuite à l'eau claire pour oter le sel et les parcelles de peau.

4. Généralement ils sont cuits à blanc, sautés au beurre et servis avec fines herbes mais ils peuvent aussi etre servis frits ou à la crème comme les topinambours

Merci Sierra, je vais essayer.

[183109.gif] très bon c'est petit tubercule de ballote japonaise, classée dans les plantes aromatiques comestible. [374742.gif]

il a de belle recette sur le sîte du chef Simon. [83346.gif]