Mange des fleurs

tisane au feuilles de plantain
les feuilles sont récoltées, si nécessaire lavées avec une eau vinaigrée, puis passée au séchoir

Quel saveur ça apporte le plantain en infusion ?
Je ne le consomme que cuit à la vapeur ou en gratin et ça ressemble un peu à un mélange d'ortie et d'oseille. J'ai vaguement essayé en mesclun, mais j'en avais tellement peu que je n'ai plus souvenir de l'avoir identifié...

lorsque je fait mes tisanes j'ajoute de la reine des prés, et elle passe au dessus

Merci pour le conseil.

le plantain seul à une délicieuse saveur herbacée

Tu les récoltes toujours ou c'est déjà tard en saison ?

c'est tard mais je vais encore faire une récolte

[Hello.gif]

Tu trouves qu'il est trop tard cousin ?
Pourtant,ile me semble que si tu le coupes,il "rejitte" comme on dit par ici (traduire.....de nouvelles feuilles apparaissent )

Mon petit=fils a fait une recette plantain/fromage de chèvre,un délice ,je mettrai la recette bientôt ainsi que : cake aux orties,billes de chèvre aux fleurs de pissenlit et noix/noisettes,scones à l'ail des ours.
Je vous en parlerai 1 de ces 4 ,il a présenté son travail de fin d'études ........primaires (enseignement Freinet)sur les plantes sauvages comestibles.

à tous en attendant

on conseille de récolter avant la floraison, les plantes ont plus de principes actifs

félicitation à ton petit fils, je suppose qu'il connaît http://cuisinesauvage.org/, je vais bosser pour eux le 18 juin

Ah oui, je n'avais pas pensé à ça ,autant pour moi [11.gif]
pour l'aspérule c'est "le même" ("parlé" de chez nous ),mais beaucoup de gens pensent que la floraison la rendent toxique [maboul.gif]
Mais bon,ça reste quand même excelllent.
Quand ce même petit=fiston a mangé sa première "soupe" chez Mamie(moi ),c'était ....plantain,pissenlit et orties ,il adorait .
C'est peut=être la raison pour laquelle il s'y intéresse aujourd'hui ,en tout cas,j'en suis ravie