Mange des fleurs

Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv

Merci je viens de réaliser la recette , il n'y a plus qu'à attendre .....

j'ai filtrer la macération et fait un premier mélange, c'est délicieux
merci à Domy pour m'avoir fait découvert cette source inépuisable de fleurs [0088.gif]

Super je vais pouvoir le faire ici aussi ... Je vais aussi tenter le vin de lilas je pense ....As-tu déjà fait?

pas encore, le lilas, mais pourquoi pas
le magnolia c'est une tuerie, j'ai fait une petite bouteille hier soir et j'ai tout bu [0088.gif]

Zara a écrit : ↑14 mars 2017, 10:44 Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv

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Ma fille loue une maison avec dans le jardin un magnifique magnolia ,niqué en une nuit par le gel .
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr,super région en été,mais , très imprévisible nos régions du sud .
Mon fils habite Anderlecht,son cerisier a bien été pollinisé,plein de petites cerisettes en développement,
en gaume, nada [10.gif]

domyC a écrit : ↑28 mars 2017, 12:03 Merci je viens de réaliser la recette , il n'y a plus qu'à attendre .....

Hello Dominique
as tu enfin gouter cette liqueur

Bonjour, je suis tombé sur votre recette il y a quelques temps déjà et je l'ai essayé et c'est une pure délice. J'ai voulu le tester en cocktail alors je l'ai mélangé avec un cocktail de whisky sour que j'ai trouvé sur ce site et je conseille vraiment de tester.
Si besoin, voici la recette si jamais ça intéresse quelqu'un:
Ingrédients :

60 ml de whisky (bourbon ou rye)
20 ml de liqueur de magnolia
20 ml de jus de citron frais
15 ml de sirop simple
Blanc d'œuf (facultatif)
Glaçons

Pour la préparation:
Dans un shaker, ajouter le whisky, la liqueur de magnolia, le jus de citron, le sirop simple et le blanc d'œuf (si utilisé).
Secouer vigoureusement sans glace pour émulsionner le blanc d'œuf.
Ajouter des glaçons et secouer à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
Filtrer dans un verre rempli de glaçons.
Décorer avec une tranche de citron ou des pétales de magnolia.

merci por votre commentaire, je ne sis pas fan des cocktail, mais bien des liqueurs, c'est une des meilleure

Zara a écrit : ↑16 septembre 2024, 20:07 merci por votre commentaire, je ne sis pas fan des cocktail, mais bien des liqueurs, c'est une des meilleure

D'accord je vois !

En tous cas je suis complètement d'accord avec vous sur le fait que le liqueur de magnolia est juste exquis !