chataignes sous vide à basse température

[Zara]

c'est la saison des châtaignes, j'ai donc fait un petit test, décortiquer les châtaignes comme ici
puis je les ait sous vider , et cuit 2h à 85 °C dans mon stérilisateur weg

chataignes_7719.JPG (51.13 Kio) Vu 3924 fois

[apynala]

[b.gif]
Et alors, et alors... ?

[Zara]

ce mâtin j'ai fait un pain aux chataignes il va cuire à 11h tu auras le résultat après midi