Mange des fleurs

voila Damien
lorsque tu as pétris le pain, tu prends une petite part (un œuf(de poule pour Leela)), tu étale la pâte entre tes doigts, de façon à obtenir un voile, si elle se déchire rapidement ce n'est pas assez pétri

avec une farine blanche tu dois arriver à un voile translucide, avec une farine complète ce doit être tr§ès fin avant de se déchirer

Merci Zara pour ces photos parlantes. C'est la magie du gluten.