Mange des fleurs

Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette du pain de mie qui vous donnera un pain excellent très loin du pain industriel.


La recette:
450 gr de farine T55
10 gr de levure fraîche de boulanger
120 ml d’eau
180 ml de lait
9 gr de sel
20 gr de sucre
30 gr de beurre mou

Délayez la levure dans le liquide tiédi.
Dans un bol ou votre robot, versez le liquide, la farine, le sucre et commencez à mélanger. Ajoutez ensuite le sel (il faut éviter le contact direct entre le sel et la levure). Poursuivez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol ou du plan de travail si vous pétrissez à la main. Ajoutez ensuite le beurre et pétrissez à nouveau jusqu'au décollement de la pâte.

Recouvrez le bol d'un film plastique et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 environ. La pâte doit doubler de volume. Dégazez la pâte en appuyant dessus et façonnez-là en suivant cette vidéo très parlante:
[youtube]CmQ2hbK7Nl4[/youtube]

Placez votre pâton dans un moule à pain huilé et fariné et laisser lever à nouveau une petite heure. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé auparavant à 190°.

Attendez le refroidissement complet avant de le manger

merci pour ta recette
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succès chez les enfants.

merci Damien
encore une recette à ajouter à la liste à faire
comme dis quelqu'un: seul le temps va me manquer

merci Damien

Voila Damien suivant ta recette pain de mie qui sort juste du four , je l'ai juste fait avec un peux moins d'ingrédients,

Pour le gout c'est demain

Joli Jeanine bonne appétit [374742.gif]

Bravo Jeanine, tu as eu raison de persévérer.

miam miam

sympa