Re: extraction du jus à la vapeur
Posté : 22 octobre 2013, 18:11
faire 40 litres à la centrifugeuse, elle risque de chauffer
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c'est vrai avec tous les aliments, il me semble... C'est clair que le jus de fruits frais, c'est le top ! Peut être le congeler, pour garder le goût ? Je le fais avec les framboises (purée, ou framboises entières)Zara a écrit :le jus de pomme frais et le jus de pomme pasteurisé, le goût est fort différent, pourquoi, je ne sais pas te répondre, mais c'est un fait avéré