VELOUTE DE COURGETTES...

[christaline]

Pour 6 personnes :

Préparation : 15 mn.
Cuisson : 10 mn.

Ingrédients :
- 3 grosses courgettes.
- 2 ou 3 pommes de terre, de type bintjes.
- 1 bouillon de boeuf ou de volaille.
- 1 gousse d'ail.
- sel, poivre.
-crème fraîche épaisse.

Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en gros morceaux.
Couper les courgettes en tronçons.
Mettre les légumes dans une cocotte.
Ajouter une gousse d'ail épluchée, le bouillon, le sel et le poivre.
Recouvrir d'eau et faire cuire 10 mn après la rotation de la soupape.
Mixer et ajouter de la crème fraîche... à volonté!!

VARIANTE :
Faire revenir les courgettes dans un peu de beurre avant la cuisson.