sauce tomate ketchup

Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

sauce tomate ketchup

Message par Zara »

je commence à nettoyer la serre, enlever les plants de tomates qui n'ont plus beaucoup de fruits,
(la tomate champagne regorge encore de délicieuse petites tomates jaune hyper sucrée)

je me retrouve avec une casserole de tomates de toutes les couleurs, blanche, jaune rose, verte bleues et noire. If faut dire qu'a cette saison les tomates n'ont plus trop de gout

j'ai nettoyer les tomates, mis dans une cocotte au coin du feu et j'ai laisser mijoter
donc pour 1kilo de tomates
passer le tout au passe vite,
laisser évaporer puis épicer
1 cc de sel
1/2 cc de curry
1/2 cc de gigrembre
1/2 cc de poivre
5-6 éclats d'ail
5 baies de 4 épices
1/4 de piment seché
5cl de vinaigre de cidre
1 sucre

mettre en pot bien chaud et conserver au frigo (a cause du sucre)
Avatar du membre
pancagne02210
Modérateur
Messages : 2262
Enregistré le : 20 août 2011, 00:00
Localisation : soissons

Re: sauce tomate ketchup

Message par pancagne02210 »

je garde cette idée pour l an prochain car cette année apres nettoyage des tomates j en ai recolté 2 tout le reste etait abimé
papy
Conseiller potager
Messages : 2247
Enregistré le : 24 juillet 2011, 00:00
Localisation : Frasnes-lez-anvaing

Re: sauce tomate ketchup

Message par papy »

Intéressant comme recette, surtout que les enfants adorent le ketchup.
Et je crois que contrairement a ce que certains pourraient dire, le ketchup est excellent pour la santé....il est a base de tomates.
La patience et l'observation sont les deux qualités les plus importantes pour le jardinier
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: sauce tomate ketchup

Message par Zara »

et voila les avant dernière tomates, qui cuisent pour refaire un ketchup
DSCF0009.JPG
DSCF0009.JPG (100.43 Kio) Vu 122 fois
Avatar du membre
pancagne02210
Modérateur
Messages : 2262
Enregistré le : 20 août 2011, 00:00
Localisation : soissons

Re: sauce tomate ketchup

Message par pancagne02210 »

tu as quand meme une belle recolte de tomate
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: sauce tomate ketchup

Message par Zara »

et c'est pas fini
papy
Conseiller potager
Messages : 2247
Enregistré le : 24 juillet 2011, 00:00
Localisation : Frasnes-lez-anvaing

Re: sauce tomate ketchup

Message par papy »

Qu'elle est la sorte des tomates verdâtres? Chez moi encore beaucoup de tomates vertes dans la serre, j'ai peur qu'elles n'auront plus le temps de mûrir. Faudra voir pour la confiture, mais j'aime pas beaucoup.
La patience et l'observation sont les deux qualités les plus importantes pour le jardinier
Avatar du membre
pancagne02210
Modérateur
Messages : 2262
Enregistré le : 20 août 2011, 00:00
Localisation : soissons

Re: sauce tomate ketchup

Message par pancagne02210 »

pour la verte je dirais la green zebra ????
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: sauce tomate ketchup

Message par Zara »

effectivement la verte c'est d ela green zebra, elle es plus que mure et fort sucrée
il y a un peux de tomate verte (pas mures) et elle vont dans le lot

Papy
met tes tomates pas mures dans un cagot avec une ou deux pommes, et couvre avec un journal
banatolien

Re: sauce tomate ketchup

Message par banatolien »

Belle recette Zara :guillemets comme d'habitude.

je vais en faire ce week end a cause de mes 200 kg de tomates, pour ma part je met du miel

je verse la préparation très chaude dans les bocaux et je les renverse 5 min sur le couvercle, je les conserve dans un endroit frais pendant max

10 mois :langue
Répondre

Retourner vers « Utilisation des restes »