Mange des fleurs

bonjour tout le monde

voila l an dernier j avais fais des carottes en rondelles que j avais sterilisées et utilisé cet hiver pour la soupe et pour les ragouts

mais cet année m est venue une idée et pourqoi pas faire des conserves de carottes rapées
MAIS COMMENT FAIRE????? Je sais que ça existe dans les rayons conserves dans les supermarchés

à noté je ne peux pas les conserver en silo pour les raper au moment venu

merci

Je pense à la lacto-fermentation dans ce cas.
Je laisse les pros t'en parler. J'en suis aux balbutiements.

je pensais a cela aussi mais je voudrais etre sur mais je pensais avec du vinaigre mais je ne trouve rien donc j attend aussi les pros

pour moi c'est pas trop judicieux, la carotte va s"oxyder si on la coupe en petits morceaux, mais si tu veux vraiment la raper , je pense comme Damien à la lactofermentation

ok merci zara

on va faire la lactofermentation

on verra le résultat

j'ai goûte des carottes lactofermentée, elles étaient coupées en fine tranche, c'est délicieux

alors ?
as tu préparé tes carottes ?

Bonsoir,

Je me lance dans la lacto-fermentation.

Donc, je viens de couper 2 carottes "énormes" en rondelles. Je les ai mis dans un bocal avec de l'eau salé et une feuille de chou par dessus.

Alea jecta est.

On en reparle dans 1 mois

bienvenue à toi dans le monde de la lactofermentation
n'oublie pas que la feuille de chou (ou étamine) empêche les légumes de rentrer en contact avec l'air

Zara a écrit :bienvenue à toi dans le monde de la lactofermentation
n'oublie pas que la feuille de chou (ou étamine) empêche les légumes de rentrer en contact avec l'air

Oui, oui, j'y ai mis des billes que j'ai piqué à ma fille . J'ai bien enfoncé la feuille pour ne pas qu'elle soit en surface.

Je pense que ça devrait le faire.

Merci pour toutes les infos du forums, c'est impressionnant ce que je découvre. [a (4).gif]