conservation des carottes rapées

[apynala]

Salut,

Bon ben ça bubulle gentillement, j'imagine que c'est parti.

A+

[Zara]

oui le volume va augmenter,

[Zara]

alors mon ami il est temps d’ouvrir ton pot

[apynala]

J'ai goûté y'a 1 semaine une rondelles.
C'était pas bon.
Du coup, je l'ai mis au frigo.

Ce soir, je goûte si je rentre pas trop tard.

[Zara]

pas bon ca veut dire quoi?
tu n'aimes pas je suppose ou cela à un gout de choucroute
si c'est le cas, ajoute une ou deux cas dans ta salade quotidienne

[apynala]

Bonsoir,

Bon ben, je confirme, c'est pas bon, trop de goût de chou. Quand je dis que ce n'est pas bon,je parle du goût et surtout pas du mode de conservation qui permet d'avoir un légume toujours consommable presque 1mois et demi après son immersion.
C'est donc une réussite culinaire.
Je vais essayer avec un autre légume racine, peut-être le radis.

Ma femme m'a dit qu'elle aimait le chou de la choucroute, je vais lui en faire.

Merci le forum !!!! [374742.gif]

[Zara]

essaye de mélanger un peux de choux dans une salade de crudités , seul c'est pas top gustative ment

[apynala]

Coucou les zamis,

Nous avons, avec ma douce et tendre, fais l’expérience des haricots lactofermentés. Ils étaient délicieux. .

Du coup, on en a fait beaucoup plus et du chou pour la choucroute de cet hiver... et ... on a essayer les carottes. dans un petit pot.

On l'a mangé en salade avec une laitue, du concombre et des tomates. C'était un délice.

Le goût est légèrement acide et j'adore ça.

Merci MDF
The best forum in the world !!!

[Lili]

Hello,
Merci pour le retour d’expérience pour les carottes car ça je n’ai pas encore essayé, si tu veux Apynala essaie aussi le céleri rave rapé avec un peu de ciboulette et des graines de coriandre, en lactofermentation c’est super bon.

[Damien]

APy, comment as-tu procédé pour les haricots? Tu les as blanchis avant? Tu utilise toujours la feuille de chou pour immerger tes légumes?
Pour le sel, c'est bien 30% ? (je ne m'en souviens plus).
Merci Lili pour l'idée