poivre de sichuan baies

[Zara]

ce "poivre de sichuan" n'est pas a proprement dit un poivre
c'est un arbuste de la famille des rutacae ou on trouve les agrumes
ce que l'on utilise en cuisine est le péricarpe, ou enveloppe, la graine noire n'est pas utilisée en cuisine

ps_0724.JPG (97.81 Kio) Consulté 137 fois