Pour chaque variété je conserve 24 éclats pour les replanter au début de l'automne.
Mais j'en lactofermente aussi une bonne quantité.
Perso je ne suis pas fan de l'ail lactofermenté au miel, donc j'applique une lactofermentation classique à 20g de sel par litre.
Je me régale avec l'ail lactofermenté. Par contre je suis à peu près le seul. La plupart des gens lui trouvent un gout "chimique".
Le pot de droite c'est de l'ail blanc.
Les trois pots empilés contiennent de l'ail blanc, ou rose (variété Gayant) auquel j'ai ajouté quelques flocons de piment.
Le pot de gauche contient de l'ail géant.
