conservation des carottes rapées
- pancagne02210
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conservation des carottes rapées
bonjour tout le monde
voila l an dernier j avais fais des carottes en rondelles que j avais sterilisées et utilisé cet hiver pour la soupe et pour les ragouts
mais cet année m est venue une idée et pourqoi pas faire des conserves de carottes rapées
MAIS COMMENT FAIRE????? Je sais que ça existe dans les rayons conserves dans les supermarchés
à noté je ne peux pas les conserver en silo pour les raper au moment venu
merci
voila l an dernier j avais fais des carottes en rondelles que j avais sterilisées et utilisé cet hiver pour la soupe et pour les ragouts
mais cet année m est venue une idée et pourqoi pas faire des conserves de carottes rapées
MAIS COMMENT FAIRE????? Je sais que ça existe dans les rayons conserves dans les supermarchés
à noté je ne peux pas les conserver en silo pour les raper au moment venu
merci
- Damien
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Re: conservation des carottes rapées
Je pense à la lacto-fermentation dans ce cas.
Je laisse les pros t'en parler. J'en suis aux balbutiements.
Je laisse les pros t'en parler. J'en suis aux balbutiements.
- pancagne02210
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Re: conservation des carottes rapées
je pensais a cela aussi mais je voudrais etre sur mais je pensais avec du vinaigre mais je ne trouve rien donc j attend aussi les pros
Re: conservation des carottes rapées
pour moi c'est pas trop judicieux, la carotte va s"oxyder si on la coupe en petits morceaux, mais si tu veux vraiment la raper , je pense comme Damien à la lactofermentation
- pancagne02210
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Re: conservation des carottes rapées
ok merci zara
on va faire la lactofermentation
on verra le résultat
on va faire la lactofermentation
on verra le résultat
Re: conservation des carottes rapées
j'ai goûte des carottes lactofermentée, elles étaient coupées en fine tranche, c'est délicieux
Re: conservation des carottes rapées
alors ?
as tu préparé tes carottes ?
as tu préparé tes carottes ?
Re: conservation des carottes rapées
Bonsoir,
Je me lance dans la lacto-fermentation.
Donc, je viens de couper 2 carottes "énormes" en rondelles. Je les ai mis dans un bocal avec de l'eau salé et une feuille de chou par dessus.
Alea jecta est.
On en reparle dans 1 mois
Je me lance dans la lacto-fermentation.
Donc, je viens de couper 2 carottes "énormes" en rondelles. Je les ai mis dans un bocal avec de l'eau salé et une feuille de chou par dessus.
Alea jecta est.
On en reparle dans 1 mois
Re: conservation des carottes rapées
bienvenue à toi dans le monde de la lactofermentation
n'oublie pas que la feuille de chou (ou étamine) empêche les légumes de rentrer en contact avec l'air
n'oublie pas que la feuille de chou (ou étamine) empêche les légumes de rentrer en contact avec l'air
Re: conservation des carottes rapées
Oui, oui, j'y ai mis des billes que j'ai piqué à ma fille . J'ai bien enfoncé la feuille pour ne pas qu'elle soit en surface.Zara a écrit :bienvenue à toi dans le monde de la lactofermentation
n'oublie pas que la feuille de chou (ou étamine) empêche les légumes de rentrer en contact avec l'air
Je pense que ça devrait le faire.
Merci pour toutes les infos du forums, c'est impressionnant ce que je découvre. [a (4).gif]