Cornouilles en saumure

Répondre
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Cornouilles en saumure

Message par Zara »

ce ne sont pas des olive, mais de jolis petits fruits qui poussent dans le Nord
ils sont préparer comme des olives, dans une saumure à 10%
Image
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Cornouilles en saumure

Message par Zara »

et ce soir j'ai mis des prunelles en saumure
† Lulysse
Messages : 596
Enregistré le : 24 avril 2012, 18:10
Localisation : juste à côté de la gaume

Re: Cornouilles en saumure

Message par † Lulysse »

prunelles du prince ?fruit de la noire épine ?
Si oui,comment comptes -tu t'en servir ?

Et les cornouilles ? se sont des fruits sucrés,alors pourquoi les conserver dans du sel ?
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Cornouilles en saumure

Message par Zara »

les cornouilles au sel sont les fruits pas mur que nous avons récoltés
† Lulysse
Messages : 596
Enregistré le : 24 avril 2012, 18:10
Localisation : juste à côté de la gaume

Re: Cornouilles en saumure

Message par † Lulysse »

et t'en fais quoi ?????
et les prunelles ?????
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Cornouilles en saumure

Message par Zara »

les fruits sont dans la saumure , et je vais les goûter dans quelques semaines, je compte les servir comme des olives, je vous dirais si c'est bon
Avatar du membre
Leela
Messages : 1532
Enregistré le : 15 mars 2013, 15:57
Localisation : Belgique, Ciney

Re: Cornouilles en saumure

Message par Leela »

c'est très bon en confiture ou gelée, aussi, mais il faut les récolter plus mûrs que cela: rouge foncés (souvent, ils sont déjà tombés à terre)

Curieuse de voir ce que tu en diras en saumure.
† Lulysse
Messages : 596
Enregistré le : 24 avril 2012, 18:10
Localisation : juste à côté de la gaume

Re: Cornouilles en saumure

Message par † Lulysse »

mon petit JC,stp.....les prunelles que tu utilises sont -elles les fruits de ce que l'on appelle par ici la noire épine ?
Par ici,on les récolte quand il a gelé,ce qui enlèverait l'amertume ....une nuit au congél. et l'affaire est dans le sac paraît-il

Est-ce bien du même fruit dont tu parles ?
Avatar du membre
Zara
Administrateur
Messages : 6677
Enregistré le : 14 mars 2011, 00:00
Localisation : Famenne

Re: Cornouilles en saumure

Message par Zara »

oui ma chère cousine
L’Épine noire ou Prunellier (Prunus spinosa) est un arbuste de la famille des Rosaceae
Répondre

Retourner vers « Conserves au sel (Saumures) »