Le fenouil

[papy]

Le fenouil vivace au feuillage vaporeux et aux fleurs couleur d'absinthe est aromatique et très décoratif.
IL n'a aucune exigence, a part le fait d'avoir une place au soleil. Une fois installé, il est difficile à la déloger...mais qui voudrait s'en débarrasser?

Ses feuilles à la saveur anisée sont très appréciées, hachées, dans les plats de poissons. Ses graines aromatisent huiles, vinaigres et même liqueurs.

L'infusion de graines de fenouil à des propriétés digestive.

[pancagne02210]

je ne connais pas le fenouil enfin je connais le legume mais je ne crois pas en avoir deja manger

[stephane67]

tu devrais essayer l an prochain au potager seb, c est une pure merveille cuit a la vapeur agrémenté d une bonne sauce maison , humm j en salive d avance.
par contre le fenouil n est pas bon voisin avec tous les legumes, a voir les assoc.
t as des graines ? sinon je peut t en envoyer si tu veux ?

[banatolien]

exact papy c'est très bon, plein de saveur avec du poison, grillé, cuit en papillote et même cru, les graines sont exquise en assaisonnement ou en poudre gémial

[pancagne02210]

c est gentil steph mais pour l instant je reste dans mes legumes classique

[stephane67]

@banatolien : avec du poison ?? ca doit etre "mortel" !! , tu voulais ecrire poisson bien evidemment

[Zara]

je ne connais pas le fenouil enfin je connais le legume mais je ne crois pas en avoir deja manger

c'est un lacune à combler au plus vite
le fenouil se marie principalement avec les poissons

[banatolien]

excuse, mais je met pas toujours mes lunettes.
poison ou poisson
Il existe plein de bonne recette, y compris les tians provençaux.

[stephane67]

, je te pardonne si tu n avais pas les lunettes

[Damien]

Ca a un petit goût anisé qui me gêne un peu dans un plat. Dans quelle genre de préparation l'utilisez-vous?