Mange des fleurs

vous avez certainement en cette saison des surplus de tomates, comme ce fruit est acide il peut se conserver par pasteurisation
mais ATTENTION, ne pas ajouter d'oignons, car alors ca fermente
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/coulis12.jpg[/img][/img]

pour ce faire
deux grandes casseroles identique
un passe vite
des bocaux type "twist off"

pour 5-6 kilo de tomates
nettoyer les tomates, et enlever la mouche et les éventuelles parties abimées
dans une casserole un fond d'eau, 1/2 cm
les tomates nettoyées
une cuillère à soupe de sel

[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/coulis10.jpg[/img][/img]

laisser mijoter une heure, agiter de facon à ce que le fond ne brule pas
passer le tout au passe vite dans une autre casserole

[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/coulis11.jpg[/img][/img]

il ne vous reste plus qu'a mettre en pot,
retourner les pots
étiqueter et mettre en cave 8)

ne pas jeter ce qui reste dans le passe vite, on fait du Gomasio à la tomate,
pour ce faire il vous suffit de sécher les peaux
[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/coulis13.jpg[/img][/img]

[img][img]http://i44.servimg.com/u/f44/15/04/67/47/coulis14.jpg[/img][/img]

le temps que se soit sec je vous explique la suite

Extra merci pour la recette Zara! Finalement on fait comme une confiture non?
Qu'entends-tu par pots "twist off"?
Impatient de lire la suite.

les bocaux twist off, ce sont les bocaux en verre avec un couvercle métallique que l'on tourne,
on trouve facilement des couvercles neufs je le remplace toute les deux utilisation, des photos la semaine prochaine, demain je serais absent

Comme Damien, j'attends la suite avec impatience.
J'ai récemment essayé de faire du coulis avec des tomates achetées au verger vers chez moi mais pas convaincu du résultat.

Merci Zara

Hello Zara, depuis 2 ans, ça a eu le temps de sécher je suppose?
Peut-on avoir la recette du Gomasio?
Merci

mais oui bien sur

tu prends 2 portions de gros sel de guérande, ou du rose de l’Himalaya, ou un autre sel
tu prends 8 portions de graines se sésame grillé

tu prends un moulin à café électrique, tu mets tout dedans et tu mixe, tu vas obtenir une pâte grasse salée.
ce gomasio va assaisonner les salades, les (viandes)
tu peux ajouter d'autres épices, sèche, tomates sechées, céléri, enfin ce qui te passe par la tête

très intéressant! Merci!