Stérilisation courgettes

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Damien
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Damien »

je suppose que tu as assez de recul pour affirmer que la conservation est de longue durée. Je te fais confiance.
Et sinon, comment utilises-tu les morceaux de courgette stérilisés? Ca ne devient pas trop mou par la suite?
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Zara
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Zara »

ne te tracasse pas, la base de courgette se conserve bien, j'ai encore des 2012 et pas de soucis
évidement les morceaux sont mou lorsqu'on les cuisine
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Damien
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Damien »

Bonjour Jean-Claude, comment utilises-tu les morceaux de courgette stérilisés? J'aimerais des idées étant donné que j'en ai beaucoup.
Merci :)
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Zara
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Zara »

en ratatouille nicoise
Lulysse
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Lulysse »

Bonjour Damien,

J'adore le gratin de courgettes,une béchamel bien relevée,du fromage et hop,au four.
Une connaissance ajoutait du lard ou du jambon fumé.
Miam !
Je pense que tu pourrais utiliser tes légumes stérilisés comme ça .
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Damien
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Damien »

Merci les amis!
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Damien
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Damien »

J'ai pu jeter toute ma production. Au bout de quelques jours, le couvercles des pots n'étaient plus hermétiques et une odeur nauséabonde s'en dégageait.
Nouveaux pots, nouveaux caoutchoucs, stérilisation 40'. Serait-ce le stérilisateur? L'eau doit-elle bouillir tout le temps de l'opération? (ce n'est pas le cas chez moi). Temps de stérilisation insuffisant? (à la fin, les couvercles étaient bien fermés. J'ai fait le test qui consiste à essayer de les ouvrir).

Je suis dégoûté. [245975.gif]
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pancagne02210
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Re: Stérilisation courgettes

Message par pancagne02210 »

je pense que ton temps de sterilisation n est pas bon

car on m a toujours dis ( j espere que c est vrai) que le temps de sterilisation demarre du moment où la temperature est atteinte
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tintin
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Re: Stérilisation courgettes

Message par tintin »

chez moi aussi le chrono démarre quand l'eau entre en ébullition
on ne jouit bien que de ce qu'on partage
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Zara
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Re: Stérilisation courgettes

Message par Zara »

pancagne02210 a écrit :je pense que ton temps de stérilisation n est pas bon

car on m a toujours dis ( j espere que c est vrai) que le temps de stérilisation démarre du moment où la température est atteinte
exact, tu peux mettre au milieu un bocal d'eau avec un thermomètre , et lorsque ca commence à bouillir tu lance le chronomètre
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