Mange des fleurs

Bonjour, j'ai récupéré des résidus de levure de bière à la brasserie dans laquelle je travaille. J'aimerais savoir quels sont ses bienfaits et usages. J'ai goûté, c'est très très amère . J'envisageais de la déshydrater pour la conserver mais qu'en faire ensuite? Merci d'avance!

EDIT: En lisant un peu sur le sujet, je me rend compte qu'il faut laver les levures pour éliminer reste de bière et houblon. Quelqu'un a déjà fait cela?

quand j'étais enceinte, mon frère moine trappiste à Rochefort, m'avait donné des bouteilles de levure de bière vivante pour les vitamines B. A boire à la cuillère. Oui c'est amer mais on s'habitue et c'est sous cette forme que les vitamines seraient le mieux assimilées (?)
Mon mari en a pris aussi mais il a arrêté parce que cela lui donnait trop envie de boire de la bière... [0088.gif]

merci pour ton retour Leela.

je pense qu'un diététicien, qui plus est, brasseur devrait être a même de répondre à ta question

J'ai procédé au lavage de la levure en suivant cette procédure:
http://commentfairesabiere.com/recuperer-levures/
J'obtiens ceci: Je récupérerai la partie supérieure. Qu'en faire ensuite. Des vertus pour la santé?

je ne peux pas t'en dire plus sur le processus mais les bénéfices pour la santé sont immenses. C'est la source la plus riche et la plus assimilable de vitamines B.

Ici un avis médical, scientifique, c'est important d'en connaître les limites: https://www.passeportsante.net/fr/Solut ... evisiae_ps

Les bienfaits: https://www.passeportsante.net/fr/Solut ... evisiae_ps

Sur la composition: https://www.aromatic-provence.com/blog/ ... t-mineraux

Ha oui extraordinaire quand même!
Pour en revenir à mon expérience, apparemment la partie "laiteuse" est la levure. Le dessous sont des sédiments inutilisables. (houblon entre autre).

oui on en a prescrit à mon frère pour grossir (à prendre après le repas), à ma mère pour maigrir (à prendre avant le repas), et pour tout ce qui est dit dans les articles.
Dommage pour certains qu'il est précisé qu'on ne bénéficie pas de ces avantages si on boit de la bière quoique je suis sûre que si on prend de la vraie bière vivante avec un dépôt dans le fond, on doit quand même en bénéficier.
Ils ont sans doute marqué cela pour ne pas encourager à l'alcoolisme
[81.gif] [914405.gif]
[0088.gif]

j'ai vu oui, je me suis fais la remarque.

lorsque tu bois un Bière avec le brasseur de la brasserie de Rochefort, il dit toujours que le fond (les levures) c'est le meilleur