Advocaat, ou liqueur aux oeufs

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Zara
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Advocaat, ou liqueur aux oeufs

Message par Zara » 07 mai 2017, 22:16

C'est la saison les amis, les poulaillers regorgent d’œufs, voici ma dernière recette

0.16 L d'alcool neutre à 96% ou 0.32L d'alcool neutre à 45%
0.75 L de lait bien gras de la ferme (pour les citadin prenez de la crème) ou un mélange moitié lait moitié crème
12 jaunes d’œuf
250 gr de sucre semoule

facultatif, vanille ou badiane, c'est aussi pas mal, dans ce cas infuser la badiane dans le lait

la recette :
dans le batteur; mélanger les jaunes, et le lait, puis, incorporer le sucre à l'aide d'une passoire
enfin ajouter l'alcool
mélanger correctement, filtrer à l'aide de la passoire et mettre en bouteille
le mélange va durcir dans les semaines suivante, donc ne pas utiliser de récipients à petit goulot
ca se conserve une année au frais

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Leela
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Re: Advocaat, ou liqueur aux oeufs

Message par Leela » 08 mai 2017, 08:45

parfois je regrette de ne pas aimer les boissons alcoolisées (sauf une bière légère de temps en temps), il y a tellement de recettes sympas

Zara
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Re: Advocaat, ou liqueur aux oeufs

Message par Zara » 08 mai 2017, 09:24

c'est la boisson des vielles dames flamandes, tu devrais goûter ma dernière production de magnolia, c'est une tuerie

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Leela
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Re: Advocaat, ou liqueur aux oeufs

Message par Leela » 08 mai 2017, 09:33

malheureusement* je n'aime pas le "goût" de l'alcool. Je veux bien goûter (il faut être fou de temps en temps) mais ne te vexe pas si je te demande autre chose après pour faire passer le goût.

* je dis "malheureusement", mais il vaut mieux parce que si ce n'était pas le cas, je serais sans doute devenue alcoolique, étant incapable de me contrôler.

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