Page 1 sur 1

Liqueur de magnolia

Posté : 14 mars 2017, 10:44
par Zara
Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv

Re: Liqueur de magnolia

Posté : 28 mars 2017, 12:03
par domyC
Merci je viens de réaliser la recette , il n'y a plus qu'à attendre .....

Re: Liqueur de magnolia

Posté : 07 mai 2017, 06:46
par Zara
j'ai filtrer la macération et fait un premier mélange, c'est délicieux
merci à Domy pour m'avoir fait découvert cette source inépuisable de fleurs [0088.gif]

Re: Liqueur de magnolia

Posté : 07 mai 2017, 07:58
par domyC
Super je vais pouvoir le faire ici aussi ... Je vais aussi tenter le vin de lilas je pense ....As-tu déjà fait?

Re: Liqueur de magnolia

Posté : 07 mai 2017, 08:39
par Zara
pas encore, le lilas, mais pourquoi pas
le magnolia c'est une tuerie, j'ai fait une petite bouteille hier soir et j'ai tout bu [0088.gif]

Re: Liqueur de magnolia

Posté : 07 mai 2017, 19:22
par Lulysse
Zara a écrit :
14 mars 2017, 10:44
Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv
[10.gif] [10.gif] [10.gif] [10.gif]

Ma fille loue une maison avec dans le jardin un magnifique magnolia ,niqué en une nuit par le gel .
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr,super région en été,mais , très imprévisible nos régions du sud .
Mon fils habite Anderlecht,son cerisier a bien été pollinisé,plein de petites cerisettes en développement,
en gaume, nada [10.gif]