Liqueur de magnolia

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Zara
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Liqueur de magnolia

Message par Zara » 14 mars 2017, 10:44

Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv

domyC
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Re: Liqueur de magnolia

Message par domyC » 28 mars 2017, 12:03

Merci je viens de réaliser la recette , il n'y a plus qu'à attendre .....

Zara
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Re: Liqueur de magnolia

Message par Zara » 07 mai 2017, 06:46

j'ai filtrer la macération et fait un premier mélange, c'est délicieux
merci à Domy pour m'avoir fait découvert cette source inépuisable de fleurs [0088.gif]

domyC
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Re: Liqueur de magnolia

Message par domyC » 07 mai 2017, 07:58

Super je vais pouvoir le faire ici aussi ... Je vais aussi tenter le vin de lilas je pense ....As-tu déjà fait?

Zara
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Re: Liqueur de magnolia

Message par Zara » 07 mai 2017, 08:39

pas encore, le lilas, mais pourquoi pas
le magnolia c'est une tuerie, j'ai fait une petite bouteille hier soir et j'ai tout bu [0088.gif]

Lulysse
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Re: Liqueur de magnolia

Message par Lulysse » 07 mai 2017, 19:22

Zara a écrit :
14 mars 2017, 10:44
Pour cette liqueur, je vous conseille de vous rendre dans un des plus bel arboretum de Walonnie, là ou il y a une collection fabuleuse de magnolia, afin de choisir la variété la plus odorante.

Il y a aussi plus simple, si vous avez un magnolia au jardin, récolter quelques fleurs bien ouvertes,

pour la recette, faire macérer 640 gr de pétale dans :
400 ml d'alcool à 95%
3000 ml de vin rouge fruité
800 gr de sucre

laisser macérer quelques semaines, puis filtrer et mettre en bouteille

cela va donner 3.88L de liqueur à 19% abv
si vous n'avez pas d'alcool à 95% remplacer par 1200 ml d'alcool à 40 %abv
[10.gif] [10.gif] [10.gif] [10.gif]

Ma fille loue une maison avec dans le jardin un magnifique magnolia ,niqué en une nuit par le gel .
grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr,super région en été,mais , très imprévisible nos régions du sud .
Mon fils habite Anderlecht,son cerisier a bien été pollinisé,plein de petites cerisettes en développement,
en gaume, nada [10.gif]

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