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chicorée

Posté : 19 janvier 2017, 00:07
par Zara
suite à une discutions sur FB avec un ami, j'ai voulu tester la chicorée
j'ai donc été à la cave chercher des chicons pour le repas du soir, et j'ai aussi pris les racines
je les ait nettoyer, éplucher et passer à la mandoline, puis mis à sécher au dessus de la cuisinière,
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il à fallut une seule nuit pour obtenir des tranches bien croustillante, puis j'ai passer les tranche au moulin à café, un comble pour de la chicorée, mais elle à survécut, puis j'ai torréfier quelques minutes à la poêle , attention il faut remuer continuellement
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lorsque c'est bien caraméliser , on peut mettre en pot et se servir une bonne tasse
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premiers essais tout a fait concluant

Re: chicorée

Posté : 22 janvier 2017, 19:18
par Leela
toute mon enfance....

c'est génial comme récup' !
On peut le mélanger au café, il en atténue les effets et c'est bon

Re: chicorée

Posté : 24 janvier 2017, 20:15
par apynala
La chicorée:

http://www.dailymotion.com/video/x4itk9 ... shortfilms

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