cornougatdhour
Posté : 22 juillet 2018, 16:50
alors le cornougatd'hour, est simplement un nougat à la cornouille de Hour, vous pouvez remplacer la cornouille de Hour par celle d'un autre village ou éventuellement par un petit fruit acide,
lorsque les sucres sont incorporés dans le bol du mixer, incorporer la pulpe de cornouille. J'utilise ici les reste de pulpes dénoyautée qui proviennent de l’extracteur à vapeur
prendre la recette du nougat qui est dans le forum avec les proportions suivantes
noisettes 100 gr
amandes 100 gr
pistache 100 gr (attention , prendre des non salées)
miel 250 gr
sucre 400 gr
sirop de glucose 90 gr
blanc d'oeufs 90 gr
lorsque les sucres sont incorporés dans le bol du mixer, incorporer la pulpe de cornouille. J'utilise ici les reste de pulpes dénoyautée qui proviennent de l’extracteur à vapeur
prendre la recette du nougat qui est dans le forum avec les proportions suivantes
noisettes 100 gr
amandes 100 gr
pistache 100 gr (attention , prendre des non salées)
miel 250 gr
sucre 400 gr
sirop de glucose 90 gr
blanc d'oeufs 90 gr