Beignets de Bananes
Posté : 05 février 2013, 21:46
Ingrédients :
- 2 oeuf(s)
- 2 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
- 1/2 verre(s) de lait
- 12 cuillère(s) à soupe de farine de blé
- 1 pincée(s) de sel
- 1/2 verre(s) d' eau
- 8 banane(s)
- huile de friture
- 1 zeste de citron vert
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.
Préparez la pâte à beignets. Dans un récipient mettez la farine, 2 cuillères à soupe de sucre et le sel. Creusez un puits, mettez les deux jaunes d'oeufs. Mélangez bien en mouillant avec l'eau.
Ajoutez progressivement le lait, puis les blancs d'oeufs. Parfumez avec le zeste de citron. Laissez reposer une heure.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Epluchez les bananes. Trempez-les dans la pâte et mettez-les aussitôt dans la friture chaude.
Laissez dorer, égouttez et saupoudrez de sucre. Servez chaud.
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